Category Archives: Resep Makanan & Minuman

Membuat Minuman Herbal Sendiri Mengapa Tidak?

Eksistensi jamu sebagai minuman berkhasiat rupanya sudah diakui oleh seluruh lapisan masyarakat dari desa sampai perkotaan. Di berbagai kota besar seperti Jakarta dan Surabaya banyak terlihat mbok-mbok penjual jamu gendong yang berkeliling menjajakan jamu racikannya kepada pelanggan setianya.

Selain itu jamu juga diproduksi dalam skala rumahan, jamu sudah dijadikan barang komoditas bisnis terbukti jamu diproduksi secara massal di pabrik-pabrik jamu besar.  Produk dari minuman herbal produksi pabrik modern kini lebih diterima olehbanyak kalangan, karena dikemas lebih menarik. Yakni dibuat seperti sirup, tablet dan serbuk hasil ekstarksi dan sebagainya.

Di kalangan masyarakat Indonesia tentu tak asing lagi dengan minuman jamu. Jamu merupakan minuman tradisional yang menyehatkan dan dapat menangkal penyakit ringan. Belakangan ini jamu populer dengan sebutan minuman herbal sebagai obat alternatif penyembuhan.

Jamu dibuat dari bahan-bahan alami, berupa bagian dari tumbuhan seperti rimpang (akar-akaran), daun-daunan dan kulit batang, buah. Jamu yang diracik untuk terapi pengobatan dan penyembuhan gangguan  kesehatan seperti perut kembung, masuk angin, pegal –pegal dan memulihkan stamina.

Anda juga bisa membuat jamu atau minuman herbal sendiri dengan menggunakan bahan –bahan yang ada. Seperti jahe, cengkih, pala, kunyit dan sebagainya.

Macam –macam jamu

  • Menyembuhkan nyeri saat datang bulan

Caranya ambil tiga ruas kunyit, jahe, dan kencur. Bahan tersebut parut hingga halus, kemudian rebus dalam 300 ml air, masukan irisan gula jawa. Aduk hingga halus, setelah mendidih diamkan sesaat. Selanjutnya saring dalam gelas dan diminum selagi hangat.

  • Menyembuhkan masuk angin

Sediakan satu rimbang besar  jahe jawa yang sudah dicuci bersih. Panggang di atas api hingga mengeluarkan aroma wangi.  Setelah itu digeprek  kemudian direbus dalam 300 ml, masukan 2 sendok makan gula pasir. Setelah mendidih tuangkan dalam gelas, dan diberi perasan air jeruk nipis.

  • Jamu menyembuhkan batuk

Siapkan jahe, kencur  dan daun sirih.   Parut jahe dan kencur hingga halus, kemudian rebus dengan air sebanyak  400 ml,  masukan dua helai daun sirih. Rebus hingga mendidih, kemudian tuangkan ke dalam gelas. Sebelum di minum diberi madu sedikit.

Minuman Dan Makanan Pencegah Pikun

Pikun atau keadaan dimana seseorang sering kehilangan memorinya terhadap sesuatu, baik kebiasaannya sehari hari, lupa dalam menyimpan barang, atau lupa dengan jadwal dan kegiatan yang harusnya dilakukan. Pikun identik dengan gangguan otak dalam memfungsikan sistem memorinya, yang jika dibiarkan bertambah parah, bisa sampai tahap kronis seperti alzheimer dan penyakit memori lainnya. Karena itu, kita perlu melakukan tindakan pencegahan maupun pengobatan agar bisa terbebas dari pikun dengan makanan pencegah pikun! Kalaupun tidak bisa mengobati hingga sembuh total, setidaknya mengkonsumsi makanan yang dimaksud bisa membuat pikun kita tidak bertambah parah.

Ada banyak sekali informasi tentang makanan pencegah pikun yang bisa dimanfaatkan, namun dari sekian banyak jenisnya, maka berikut adalah beberapa jenis makanan atau minuman yang sangat baik dalam mencegah pikun atau menghambat pikun untuk tidak bertambah parah.

1. Teh

Minum teh adalah kegiatan yang menyenangkan untuk dilakukan, terlebih pada pagi dan malam hari. Jika Anda sudah terbiasa melakukannya, maka jangan hentikan kebiasaan tersebut, karena teh termasuk ke dalam salah satu minuman dan makanan pencegah pikun. Hal ini dikuatkan dengan penjelasan atas penelitian yang dilakukan terhadap beberapa responden orang tua berumur diatas 65 tahun. Dari total keseluruhan yang terbiasa meminum teh, terdapat peningkatan dan ingatan yang cukup kuat hingga 37% dibandingkan yang tidak terbiasa meminum teh.

2. Kenari

Kacang yang satu ini merupakan makanan pencegah pikun yang cukup efektif. Sesuai dengan penelitian yang dilakukan terhadap tikus yang diatur untuk melakukan diet terhadap kacang kacangan. Dari sampel tikut tersebut, serta dengan kebiasaannya mengkonsumsi kenari, membuat tingkat memorinya cukup tinggi dibandingkan dengan tikus lain.

Kesimpulan yang diumumkan pada Konferensi Internasional yang membahas tentang penyakit Alzheimer di Hawaii tersebut menjelaskan bahwa ada suplemen khusus yang terkandung dalam kenari yang memiliki manfaat untuk mengurangi resiko kepikunan, serta menunda dan memperlambat Alzheimer.

Untuk sementara, informasi tentang minuman dan makanan pencegah pikun ini dicukupkan sampai disini. Silahkan coba untuk membiasakan konsumsi kenari dan teh setiap hari, agar fungsi memori bisa tetap terjaga seiring bertambahnya usia.

Resep Kripik Tempe

gambar kripik tempe1

Bahan :

  • Tempe 350 gr, iris tipis, jemur sampai setengah kering
  • Tepung beras 250 gr
  • Santan 150 ml
  • Minyak untuk menggoreng

 

Bumbu:

  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 2 butir
  • Ketumbar 1 sdt
  • Kencur
  • Garam 1 sdt

 

Cara membuat:

  • Masukkan tepung beras, bumbu yang telah dihaluskan, santan, lalu aduk rata
  • Celupkan irisan tempe ke dalam adonan, lalu goreng satu persatu dalam api panas hingga berwarna kuning keemasan
  • Hidangkan

 

Resep Dadar Goreng Isi

gambar resep dadar goreng isi

Bahan kulit:

  • Tepung terigu 250 gr
  • Telur 2 btr
  • Garam
  • Mentega 1 sdm
  • Air 200 ml
  • Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

  • Daging giling 250 gr
  • Bawang putih 3 siung
  • Garam 1 sdt
  • Merica 1 sdt
  • Daun bawang
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

  • Campur bahan kulit hingga rata dan dadar pada wajan anti lengket
  • Haluskan bawang, garam, merica dan tumis hingga harum. Lalu masukkan daging giling, daun bawang, masak hingga kalis
  • Bentangkan dadar, lalu isi dengan bahan isi, gulung dan lem dengan putih telur
  • Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan
  • Sajikan hangat

Resep Setup Pisang

gambar resep setup pisang

Bahan:

  • Pisang kepok 500 gr
  • Gula merah 100 gr
  • Gula pasir 50 gr
  • Kayu manis 3 cm
  • Air 500 ml

Cara Membuat:

  • Rebus air, gula merah, gula pasir dan kayu manis hingga beraroma harum
  • Masukkan irisan pisang kepok, lalu masak lagi dengan api kecil hingga mendidih
  • Hidangkan

 

Resep Sop Buntut

Resep sop buntut

Bahan:

  • Buntut sapi 1 kg
  • Kentang 200 gr
  • Wortel 200 gr
  • Air 1,5 lt

 

Bumbu:

  • Bawang merah 5 siung, iris
  • Garam 1 sdm
  • Merica bulat 1 sdt
  • Pala kasar 1 sdt

(bumbu di atas dihaluskan)

  • Cengkeh 10 bh
  • Tomat 2 bh
  • Daun bawang
  • Daun seledri

 

Cara Membuat :

  • Rebus buntut sapi hingga empuk
  • Masukkan bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan kentang, wortel, tomat, seledri dan daun bawang, lalu masak lagi hingga matang
  • Sajikan hangat

Resep Bubur Mutiara

Gambar resep bubur mutiara

Bahan:

  • Bengkuang 250 gr, potong dadu
  • Garam 1 sdt
  • Tepung tapioka 250 gr
  • Gula pasir 25 gr (untuk biji bubur)
  • Gula pasir 150 gr (untuk bubur)
  • Pewarna merah
  • Air 350 ml (untuk biji bubur)
  • Air 800 ml (untuk bubur)
  • Daun pandan secukupnya

 

Santan:

  • Santan kental 250 ml
  • Garam ½  sdt
  • Gula pasir 1 sdm
  • Tepung maizena ½ sdt
  • Daun pandan 2 lbr

Cara Membuat :

  • Untuk membuat biji bubur, rebus gula dan garam hingga mendidih, masukkan bangkuang, masak hingga matang dan tiriskan. Beri pewarna merah dan gulingkan di atas tepung tapioka
  • Untuk membuat bubur: rebus air, gula, garam dan daun pandan
  • Masukkan biji bubur dalam rebusan air, masak hingga matang (mengapung)
  • Santan : rebus santan, garam, gula dan daun pandan hingga mendidih sambil diaduk-aduk agar tidak mengental
  • Siapkan bubur dalam mangkuk dan beri santan diatasnya, sajikan hangat

 

Resep Peyek Udang

gambar peyek udang

Bahan :

  • Tahu ukuran sedang 300 gr
  • Tepung beras 100 gr
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 1 bj
  • Ketumbar 1 sdt
  • Kunyit 1 ruas
  • Daun jeruk 2 lbr
  • Garam
  • Minyak untuk menggoreng
  • Air secukupnya

 

Cara Membuat :

  • Cuci bersih udang, buang bagian kepalanya
  • Haluskan bumbu: bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, daun jeruk, garam
  • Taruh udang dalam wadah, masukkan bumbu, tepung beras, air secukupnya
  • Siapkan minyak, goreng hingga berwarna kuning keemasan
  • Sajikan

Resep Tumis Tauge Tahu

gambar resep tumis tauge tahu

Bahan :

  • Tahu 5 bh ukuran besar
  • Tauge 100 gr
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 3 siung
  • Cabe rawit 4 bj
  • Tomat 1 bh
  • Minyak goreng 1 sdm untuk menumis
  • Garam
  • Kecap manis 1 sdt

 

Cara Membuat :

  • Cuci bersih tahu, potong bentuk dadu
  • Iris bawang merah, bawang putih, cabe rawit
  • Tumis bumbu, setelah harum masukkan irisan tomat, masukkan tahu, tauge, aduk dan masak hingga matang
  • Masukkan garam dan kecap manis
  • Angkat, sajikan

Resep Usus Sapi Bumbu Kecap

Gambar resep usus sapi bumbu kecap

Bahan :

  • Usus sapi 500 gr
  • Bawang merah 5 siung
  • Bawang putih 5 siung
  • Merica bubuk ¼ sdt
  • Kecap manis 2 sdm
  • Minyak goreng 1 sdm untuk menumis
  • Garam
  • Gula ½ sdt

 

Cara Membuat :

  • Cuci bersih usus sapi, potong-potong
  • Haluskan bumbu terdiri dari bawang merah, bawang putih, garam
  • Tumis bumbu, setelah harum masukkan usus sapi, masukkan merica bubuk, aduk dan masak hingga matang
  • Masukkan gula dan kecap manis
  • Angkat, dan taburi dengan bawang goreng